這次來到大安區光臨的是台灣第一家的日式無國界料理，
同時也是第一家擁有自家品牌純米大吟釀的餐廳，
而且還是由世界第一大的白瀧酒造所釀造的呢~
這裡是由師承演藝名流出入的知名餐廳
Matsuhisa 的 Chef Jacky 以 Sushi Roku 為範本打造，
從1997年至今也已經走過廿幾個年頭，
每年都會定期出國考察並更新菜單，
讓大家在台灣就可以品嘗到和好萊塢巨星們同步的精緻日式美食喔~
為了讓大家可以更輕鬆的品嘗美食，他們也推出了商業午餐可以選擇。
店門口的等候區
一進門映入眼簾的就是一個美美的Bar~
喜歡品酒的朋友千萬別錯過這裡，
這裡不只有 SSI 認證唎酒師駐店提供侍酒服務，
還有全台藏酒量最豐富的清酒種類和清酒調酒喔，
當然還有他們自家品牌，純米大吟釀 - 花酒蔵 三割九分
從門口到餐廳裡，你可能會覺得是不是走錯棚了，
怎麼和一般日本料理店的視覺長得不一樣呢?
其實他們是主打美式與日式結合的日式餐酒館，
在看到這麼顛覆傳統印象的視覺之後，
讓人對他們即將會呈現的料理抱有更多遐想空間與期待了~
中間有一小區的半開放式包廂。
吃飽飽離開前補拍了一張空景~
牆上還掛有許多厲害的證書呢！
接過菜單準備點餐~
因為看起來都很好吃，不知道從何下手，
最後就請店家幫我們安排出餐了XD
首先登場的是紫酥蝦球
滿滿的蝦仁裹上蝦漿和紫蘇葉後炸得輕薄酥脆~
清爽的脆皮，輕輕的沾上這個晶瑩透亮的天婦羅沾醬入口~
每一口都非常清新，讓人一口接一口~
裡面的蝦仁非常扎實，用料不手軟，
可以說是蝦的世界，吃到最後竟然還出現蛋蛋XD
接著登場的是輕炙海鮮串燒
在這一串輕巧的海鮮串燒裡，
可以品嘗到蝦仁、立扇貝和鮭魚等海鮮，
上面淋上的則是西式的紅醬與青醬，
番茄的微酸甜點綴上香菜青醬，吃起來一點也不衝突，
一聽到香菜青醬你可能會覺得這味道不會很突兀嗎?
其實他出現在這裡，大家所在意的香菜味不會很明顯，
我自己打的青醬配方裡也是有放香菜的，
我倒是覺得很美味，如果沒有特別說其實你根本不會想到香菜這個東西XD
另一邊撒滿天婦羅的酥脆屑屑和蝦卵的是五花馬格麗特串。
可以看到肉捲上面還有一層焗烤，香氣十足，Q彈的五花配上牽絲的起司，
好像兩個孩子在口中玩彈跳床，咀嚼起來很愉悅~
接著登場的是一顆可愛的球球，他叫做南瓜豆腐
雖然他的名字裡面有豆腐，
但他其實沒有豆腐的成分在裡面，
他是用新鮮的南瓜和牛奶下去慢磨成豆腐的口感後，
再下去小火慢炸，
整個做到好要歷時四十分鐘呢，很搞剛的一道料理~
咬起來真的滿像日式的炸豆腐，
但我覺得內餡的口感更Q彈綿密，
而且裡面還可以咬到一些銀杏和蝦仁，
營養豐富的一道，很適合小朋友享用。
接著是鮭魚火焰卷
我真的很愛內餡細緻的口感，
吃這個最好是一口一顆，
這樣才能品嘗到最完美的滋味變化~
接下來這個是店內超人氣的鰭邊肉握
趁熱入口，享受他入口即化的肥美油脂~
很多人一吃過就回不了頭了XDDDD
品嘗完魚，接下來上肥蝦蟹膏
兩隻大大的肥蝦蟹膏豐味，
一端上桌吸睛度十足~
輕輕一撥就可以完整拔起，
輕鬆享受緊實的蝦肉、蟹膏和蝦卵的海味三重奏~
接著登場的是我們的主菜，芥末松阪豬
連一旁的蔬食也非常精緻，
醃漬過的小蕃茄會有梅甘尾韻，
細菌先生直說好吃~
松阪豬有多Q彈就不需要我多贅述了XD
薄切的尺寸讓你可以捲起來一口一片。
單吃可以品嘗到外皮的焦香，
也可以搭配美式的芥末醬一起享用，
而且這個組合意外的搭，
那個芥末醬一點也不會搶過松阪豬的香氣，
或是整個吃起來變更膩，反而是很解膩清新的質感，
讓人到最後就算吃很飽，
還是會不自覺一片接一片的完食XD
最後端上這道大葉蛤蠣湯
為今天的餐點畫下完美的句點。
簡單的配上以蒜頭為基底的高湯，
更加襯托出食材的鮮甜~
第一次吃到這麼大一顆的蛤仔耶！
肉質一點也不老柴，好ㄉㄨㄢ喔~
因為細菌先生等一下還要開會，
所以這次就沒有品到酒，
只好下次有機會再來了。
想要來點不一樣的日式料理，可以來這裡品嘗看看喔~
花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar
店家地址：台北市大安區安和路一段33號
聯絡電話：02-27319266
營業時間：每日11:30-00:00
官方臉書：花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar
駐站作家：細菌村日常