熊賀燒肉讓新北的燒肉店有了一線生機，濃濃沖繩風格的單點式的美味燒肉，店內的肉是選用黑毛和牛，以及來自日本各大城市、美國、澳洲，各產地優選的肉質。

這天跟男友與男友弟弟以及他的水某Double date一起來吃肉肉，熊賀燒肉店的位置非常方便，就在 捷運蘆洲站 三號出口出來，步行大概三分鐘就到了，是吃燒肉配生啤可以不開車的好選擇！

門口清楚的貼著單點式菜單、划算的雙人套餐組合，主要提供Orion沖繩生啤與高端日本清酒位子並不多，粗略的算了一下大約有14個位置，全都是吧台的位置，只有角落有一個用橡木桶當桌子的特殊位，應該是客滿時才會安排客人坐那邊～

七點用餐剛開始都是客滿的狀態，當地客人用餐好像都吃的很早，但其實熊賀燒肉是間 深夜食堂，營業到凌晨一點真的是蘆洲的隱藏版美食，外地客人比較不知道門路，不知道這兒有家道地日式燒肉店。

吧台的座位可以近距離的欣賞肉被烤的過程，不過我發現沒什麼油煙，大量油煙都被吸到廚房內置的天花板！問了一下烤手們原來是老闆投資了相當多的成本來做排煙設備，天阿！這不讚許一下怎麼行！吃完身上不會臭真的是很棒欸～

「和牛板腱」滑嫩的肉質，和牛就是這吃這種油花啦！之前去沖繩吃的頂級燒肉一直念念不忘，但當時還有點到過厚的和牛，讓我跟男友好害怕，入口太油膩的口感在嘴裡散開，我還直接吐出來～

這種薄切的油花才是最適合入口的美麗和牛，沾上生雞蛋拌醬，超級好入口，直接從喉嚨溜下去的那種好吃～度～

「松露醬焗烤馬鈴薯」真的讓我好驚豔！終於有人把松露這個美味的食材，跟焗烤馬鈴薯結合，簡直是改良進階版的明太子烤洋芋，使用大量的菌菇加上松露的香氣完美融合，放在鬆軟的馬鈴薯上焗烤，真的超級好吃，很像餐酒館會出現的菜色！

撒上白芝麻的牛五花，每次！每次吃燒肉都不會少了它呀

牛五花給專業烤手烤就是不一樣，這個熟度我覺得多一分、少一分都不行！

店內提供的生啤酒是沖繩啤酒Orion，最清爽的日式啤酒，用來搭配油花稍多的和牛，真的是相當解膩又完美的組合。

「鹽蔥牛舌」吃起來薄脆的牛舌，特殊的口感是牛肉控必點的項目，一口塞進嘴裡剛好的尺寸，包住鹽蔥的調味，完全是吃燒肉的序曲。

雞腿肉一共有四種口味，我們點了兩種，青醬相當特殊，有別於一般常見的鹽烤或醬燒，自製的醬料讓雞腿肉的創意吃法更添風味。

上等豬五花+生菜組合，雖然是豬五花，但選用肥瘦相間的肉質，沾上特調的沾醬，延用韓式烤肉的吃法，但選用較好豬肉，讓整體吃起來並不油膩。

現烤至新鮮彈牙的北海道干貝，自行現擠上檸檬汁真的比火鍋的干貝好吃很多～～

海鮮石鍋拌飯 使用400度的高溫先將石鍋預烤，再將飯及蝦仁、魚卵、牛蒡等配料加入，它們會先協助將及高溫的石鍋拌飯拌勻，再依據客人的口味，喜歡吃鍋粑的程度再來裝碗。

喝了酒來碗湯是很好的收尾，居然有「名古屋赤味噌牛筋湯」，好濃郁好好喝啊！超級解膩的風味，喝起來有點像泡菜湯那樣開胃、去油膩，裡面的料也是非常豐富，一鍋的大小四個人喝都綽綽有餘！

聽說是紅酒乾杯失傳的「水果起司」，好好吃的清爽水果起司居然是自製的！如果點頂級和牛套餐或是雙人套餐，都會送這道水果起司唷！單點的話也非常推薦，下次來吃單點我一定也會點這道收尾～

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【當日餐點】
海鮮石鍋拌飯$200
名古屋赤味噌牛筋湯$280
鹽蔥牛舌$180
牛五花$280
澳洲和牛貝身M9+$480
松露醬焗烤馬鈴薯$220
雞腿肉(青醬)$120
上等豬五花+生菜組合$200
松阪豬肉$160
干貝$220
起司地瓜燒$160
和牛鹽蔥燒$220
牛肋條$160
大腸頭$180
和牛板腱$380
水果起司$120
Orion生啤酒$120
★酒後不開車，安全有保障，未滿十八歲禁止飲酒。
【熊賀燒肉/やきにく】
地址：新北市蘆洲區三民路378號之6(捷運蘆洲站3號出口)
營業時間：18:00-1:00
電話：0966114338
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駐站作家：Linda カフェ巡リ