去到台南,絕對不能錯過的就是台南的牛肉湯了!清燉牛肉湯是許多當地人熟悉的美味,可是你知道嗎?準備牛肉湯的過程可是費時費工的!一碗好的牛肉湯從熬湯、選肉、切肉、剔肉...到最後的澆湯,每一個步驟背後都是職人們累積數十年以上的經驗,就只為了成就賞味期只有幾十分鐘的美味唷!
今天就要推薦家台南在地人也狂推的牛肉湯!
圓環牛肉湯
已經開幕60年的老店,到現在仍舊堅持每日凌晨2點開始,親自挑筋、剔肉。遵循古法的大骨湯底 ,醇厚實在。
店家名稱:圓環牛肉湯
地址:台南市中西區府前路二段153號
電話:0910 743 200
營業時間:04:00-13:30(週二公休)
本土吉牛肉湯
關東煮湯頭來煮清燉牛肉湯非常特別!使用大顆的蘋果、洋蔥下鍋,喝起帶有點甜味,牛肉選用瘦肉偏多,所以吃起來比較有咬勁,肉燥飯加了牛肉,老闆用料不手軟!
店家名稱:本土吉牛肉湯
地址: 台南市中西區民生路二段19號
電話 :0988 371 959
營業時間:06:00-07:30(週二公休)
勝立牛肉清湯
它是少數會以牛蒡熬湯的店家,而老闆娘會親自挑選最優質的肉品給顧客,其中每日限量油條花肉是勝立牛肉湯的招牌,入口即化的口感讓人回味無窮,要注意的是晚一點來就吃不到了!
店家名稱:勝立牛肉湯
地址:台南市永康區勝學路88號
電話:0919 161 820
營業時間:06:00-13:30(週二公休)
清香牛肉湯
每天只開5小時,清甜爽口蔬果湯底飄著淡淡清香,從凌晨6點開門,一碗牛肉湯配上一碗肉燥飯,給你一個元氣滿滿的早晨!
店家名稱:清香牛肉湯
地址:台南市東區仁東街72號
電話:06 260 4512
營業時間:06:15-11:30(週二公休)
趕快分享給你的好朋友,這個休假準備走一趟台南了嗎!